Диетические куриные котлетки

Кто сказал, что диета это голодание?
На самом деле на диете можно и нужно питаться вкусно и разнообразно. Предлагаю нежные обезжиренные куриные котлетки!

Состав:

Котлеты:
Грудка куриная - 750гр
Лук репчатый - 150гр
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка и укроп - 20гр
соль, перец, специи - по вкусу

Калорийность: 100гр = 144кк.

Соус:
Сметана 20% - 130гр
Огурцы маринованные - 50гр
Перец Чили - 1/2 маленького перчика
Зелень по вкусу

Калорийность:
С 20% сметаной: 100гр =152кк.
С 10% сметаной: 100гр = 86кк.


Приготовление:

Промытую куриную грудку зачищаем от кожи и лишнего жира.
Чистим лук и чеснок, промываем зелень и слегка осушиваем полотенцем.

Пропускаем через мясорубку куриную грудку, лук, чеснок и зелень

Добавляем соль, перец, любимые специи (не много, помним, что мы на диете и возбуждать аппетит нам не нужно!). Как следует вымешиваем фарш, можно даже слегка отбить его. Отбить, это значит набрать горсть фарша и с высоты примерно 20-30 сантиметров бросить его в миску, миску нужно взять глубокую и тяжелую, лучше из толстого стекла. Таким образом отбиваем весь фарш, его структура становиться более однородной и хорошо держит форму. Лепим небольшие котлетки и укладываем в глубокую форму.

Добавляем 1/2 стакана чистой воды и ставим в предварительно разогретую до 250 градусов духовку.

У меня котлетки слегка посыпаны приправой для курицы, поэтому выглядят румяно.
Пока котлеты запекаются, делаем соус типа "Тартар".

Сразу  скажу, что сметану лучше взять 10-15% , у меня под рукой оказалась только 20% сметанка, пришлось делать из нее.

Очень мелко режем все составляющие и отправляем в сметану, тщательно смешиваем. Получается вкусный,немного острый соус с легкой кислинкой.

А тем временем котлеты должны быть готовы, точное время не напишу, так как нагрев у всех разный, примерно 30 минут.
Вот такие вкусные румяные колобки у нас получились!

Если кушать не с соусом, а с квашеной капусткой, калорий будет совсем немного!
Приятного аппетита!

 

 

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить