Винегрет с огурцом и зеленым горошком

На дворе греет весеннее ласковое солнышко, на деревьях наметились нежные листочки, а вам совершенно не радостно, нет сил и постоянно хочется спать? Поздравляю, у вас самый настоящий весенний авитаминоз! Что делать? Будем лечиться ударной дозой витаминов и не говорите мне, что весной не где достать свежие овощи! Наши предки были не глупее нас, всю зиму и всю весну они ели самые простые овощи в которых, как в качественных консервах, всю зиму сохраняются витамины! Что же это за чудо овощи? Ну конечно же всем нам знакомые морковь, свекла, картофель и квашеная капуста. Из всего этого великолепия можно приготовить чудесный винегрет. Вариантов приготовления винегрета множество! В этом рецепте я предлагаю использовать вместо квашеной капусты маринованные огурчики, а в качестве дополнительного источника белка добавить зеленый горошек.
Состав:
Свекла отварная - 350 гр.
Морковь отварная - 150 гр.
Картофель отварной - 350 гр.
Огурцы маринованные - 250 гр.
Горошек консервированный - 270 гр.
Лук зеленый - 100 гр.
Укроп - 30 гр.
Петрушка - 30 гр.
Масло подсолнечное - 2 ст.л. (40 гр.)
Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 100 гр. = 72 кк.

Приготовление:


1. Для начала как следует помоем овощи и поставим их вариться. Не следует забывать, что время варки всех овощей разное! Вынимаем их по мере готовности и охлаждаем.

2. Холодные овощи аккуратно очищаем от кожуры и нарезаем средним кубиком.

Морковь...

Картофель....

Огурцы....

Зелень....

3. Соединяем все это вместе и добавляем масло

Осторожно (стараясь не раздавить картофель в пюре...) перемешиваем

4. Режем таким же средним кубиком свеклу

и обязательно заправляем ее маслом! Только в этом случае винегрет в течении нескольких часов останется разноцветным, а не превратиться в однообразную бардовую массу!

5. Добавляем заправленную маслом свеклу в компанию к другим овощам и всыпаем туда же горошек ( разумеется предварительно слив с него жидкость!)

6. Еще раз все перемешиваем...

и получаем очень веселый, разноцветный, а главное ОЧЕНЬ вкусный и полезный салатик под названием  - ВИНЕГРЕТ!

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить