Роллы с семгой, авокадо и огурцом

Если вы ОЧЕНЬ любите суши и роллы, но боитесь их заказывать, так как совершенно не уверены в качестве продуктов, то вам сюда! Оказывается роллы очень легко самим приготовить дома! Просто следуйте пошаговому рецепту и у вас обязательно получится!!!

• 
  Подготавливаем все продукты.
• 
  Рис очень тщательно промыть на несколько раз холодной водой, до тех пор, пока вода не станет чистой.
• 
  Один стакан риса залить двумя стаканами холодной воды.
  Накрыть крышкой и варить 5 минут на сильном огне, 3 минуты на среднем и доводить до готовности еще минут 8 на очень маленьком (или следуйте инструкции на упаковке риса!)
  Пока рис варится, подготовить уксусную смесь для заливки: 2 полных столовых ложки рисового уксуса налить в мисочку, добавить сахар и соль и нагреть в микроволновке, чтобы соль и сахар растворились.
• 
  В только что сваренный рис выливаем уксусную смесь
• 
  и быстрыми движениями «разрезаем» деревянной лопаткой рис в разных направлениях, как будто рисуем снежинку.
• 
  Ни в коем случае не размешиваем и не переворачиваем рис!
  Накрываем кастрюльку с рисом влажным полотенце и даем ему немного остыть.
  Тем временем нарезаем длинными полосками семгу.
• 
  Режем длинными брусочками огурец.
• 
  Авокадо очищаем от кожуры, разрезаем вдоль и поворачиваем верхнюю половинку в сторону, косточка легко освободится.
• 
  Нарезаем авокадо не очень толстыми брусочками.
• 
  Кладем на стол бамбуковый коврик и на самый его край укладываем лист нори гладкой стороной вниз.
• 
  Смачиваем руки холодной водой и распределяем наш уже теплый (!) рис примерно на 2/3 листа.
• 
  P.S. Если вы делаете роллы с какой то одной начинкой, то лист можно разрезать на две части и роллы получаться гораздо меньше в диаметре и гораздо изящнее! Но, так как у меня «три в одном», приходится раскладывать рис на гораздо большей площади, чтобы со всех сторон закрыть начинку, а оставшийся кусочек листа нори отрезать просто жалко, да и люблю я вкус этих листиков, так что я просто сворачиваю все вместе.
  В центр риса укладываем полоски семги, огурца и авокадо
• 
  P.S. Любители могут добавить крохотную горошинку васаби и размазать пальчиком прямо по центру риса, а только затем укладывать рыбу и овощи. Я не очень люблю васаби, поэтому обошлась без него.
  Свободный край листа нори смачиваем соевым соусом и начинаем осторожно сворачивать ролл приподнимая коврик и слегка придерживая начинку. Когда ролл будет полностью свернут, слегка «обожмите» его через коврик, движениями от центра к краям, придавая роллу слегка квадратную форму.
• 
  Смоченную часть листа нори просто закрутите на ролл или обрежьте излишки.
  Из указанного количества продуктов у меня получилось 7 больших роллов!
• 
  Теперь важно аккуратно их нарезать! Берем очень острый, широкий нож, смачиваем лезвие в холодной воде и нарезаем на равные по размеру кусочки. Нож периодически смачиваем холодной водой и иногда промываем губкой.
• 
  Не красивые края лучше отрезать и … продегустировать :), а остальную красоту выложить на тарелочку, оформить маринованным имбирем, васаби, поставить розеточку с соевым соусом и угощать родных и близких! Я уверена, они будут в полном восторге!
• 
  Приятного аппетита!