Курица с диким рисом в сметано-грибном соусе

Дикий рис очень полезен для здоровья человека, поскольку в нем содержится большое количество витаминов, в частности витаминов группы В и в нем практически нет натрия, который способствует задержке жидкости в организме, тем самым провоцируя появление отеков.
Дикий рис рекомендуют есть людям, которые страдают нарушением обмена веществ, при повышенном уровне холестерина и проблемах с работой сердечно-сосудистой системы, так как он улучшает работу пищеварительной системы. В диком рисе практически не содержится жиров, поэтому он обладает свойством выведения из организма вредного холестерина

• 
  Подготавливаем все необходимые продукты. .
• 
  Промываем рис раз на 5-6, до тех пор, пока вода не станет чистой, подсаливаем и ставим на огонь. Как только рис закипит, убавляем огонь до минимума и оставляем вариться
• 
  Лук и морковь шинкуем мелким кубиком, куриную грудку нарезаем довольно крупными кусочками. Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета, и добавляем морковь.
• 
  Обжариваем еще минуты 3 и кладем кусочки куриной грудки.
• 
  Жарим все вместе помешивая до полу готовности, подсаливаем, затем добавляем грибы (в моем случае это замороженные шампиньоны)
• 
  Тушим курицу с грибами минут пять и отправляем в сковороду сметану и зелень.
• 
  Перемешиваем и открыв крышку оставляем тушиться еще минут 5-7,
• 
  для того, чтобы лишняя жидкость выпарилась и соус загустел.
• 
  К этому времени рис у вас наверняка приготовился. Хотя и рис «здоровье» и дикий рис варятся гораздо дольше, чем обычный шлифованный. Выкладываем на тарелку рис, в центре делаем углубление и выкладываем туда курицу с грибами и соусом.Украшаем по своему вкусу.
• 
  Приятного аппетита!