Оладьи с перцем, ветчиной и зеленью

Если в вашей семье недовольно морщат нос на предложение отведать оладьи на завтрак, приготовьте такой вариант и вы поразитесь с какой скоростью «улетают» с тарелки эти вкусные оладушки! Ручаюсь, недовольных не будет!

• 
  Для этого блюда конечно же лучше взять не очень жирную ветчину, но к сожалению у меня нашелся только кусочек грудинки.
• 
  Начнем с того, что взобьем яйца с кефиром и солью.
• 
  Добавляем пищевую соду и перемешиваем, даем пять минут постоять.
• 
  Всыпаем муку
• 
  и замешиваем довольно густое тесто.
• 
  Отставляем тесто в сторонку и приступаем к нарезке перца, грудинки и зелени. Режем все это как можно мельче.
• 
  Соединяем тесто и начинку.
• 
  Осторожно перемешиваем, стараясь не раздавить перец в кашу (он у меня был замороженный!) но вместе с тем, равномерно распределить начинку в тесте.
• 
  На разогретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем десертной ложкой небольшие оладушки, жарим с двух сторон на среднем огне.
• 
  Если огонь будет очень сильным, оладьи сверху зажарятся, а внутри останутся сырыми!
• 
  Выкладываем свежеиспеченные оладьи на бумажное полотенце для того, чтобы убрать излишки масла, слегка промакиваем их.
  Вот в принципе и все! Можно выкладывать на красивое блюдо и подавать со сметанкой или просто с чаем.
• 
  Приятного аппетита!