Овощное рагу с курицей и перцем

Овощное рагу с курицей и перцем

Холодным летним днем, когда за окнами вот уже целую вечность идет дождь, так и хочется вкусить чего-нибудь этакого…. красивого, яркого и…..горячего! Думаю легкое овощное рагу будет в самый раз!

Ингредиенты
Порций: +
  • Курица900 грамм
  • Лук репчатый500 грамм
  • Морковь250 грамм
  • Кабачки1300 грамм
  • Помидоры450 грамм
  • Перец болгарский400 грамм
  • Чеснок30 грамм
  • Укроп20 грамм
  • Базилик для украшения 
  • Масло растительное80 грамм
На порцию

Калории: 80 ккал

Шаги
50 мин. Печать
  • Моем и чистим все овощи.

  • Лук шинкуем крупным кубиком и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. К луку добавляем нашинкованную кубиком морковь и обжариваем все вместе до полу готовности.

  • Курицу нарезаем не очень мелкими кусочками и отправляем на сковороду к луку и моркови. Перемешиваем и жарим до полу готовности курицы.

  • Пока курица обжаривается шинкуем болгарский перец довольно толстой соломкой и..... правильно, перец отправляется вслед за курочкой в "горячую компанию" к луку и моркови!

  • Снова аккуратно перемешиваем и тушим все вместе под крышкой буквально минут 5-7. За это время чистим и нарезаем кубиком кабачки ( у меня они совсем молоденькие, поэтому я шинковала их вместе с семенами, если кабачки уже крупные и зрелые, семена нужно обязательно вычистить!) Измельченные кабачки выкладываем к остальным овощам, перемешиваем и тушим практически до полной готовности.

  • Минут за пять до окончания готовки отправляем в кастрюлю измельченные помидоры и зелень укропа. Тушим до полной готовности всех овощей ( т.е. все овощи должны быть мягкими, НО обязательно сохранять свою форму! Старайтесь не разварить все в овощную кашу!)

  • В готовое овощное рагу выдавливаем чеснок, осторожно перемешиваем, чтобы не превратить рагу в пюре и сразу же убираем кастрюлю с огня. Если после закладки чеснока дать блюду покипеть, аромат чеснока практически полностью улетучится!

  • Вот такое чудесное летнее рагу у Вас должно получиться!

  • Вкусное, ароматное и очень - очень легкое!

  • Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно дома!
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: