Как хочется иногда во время поста сдобрить скучный салатик или «пустой» суп ложечкой такого привычного нам майонеза, но ……низяяяяя! Разумеется сегодня можно пойти в супермаркет и купить так широко рекламируемый «постный» майонез, но …. вы уверены, что производитель не лукавит и положил туда только безопасные продукты? Давайте не будем рисковать и приготовим совершенно безопасный «постный» майонез дома!
Ингредиенты
Порции: –+
- Растительное масло (очищенное) 100 грамм
- Горчица столовая 1 ч. ложка
- Сахар 1 ч. ложка
- Соль 1 ч. ложка
- Рисовый уксус (3%) 2 ч. ложка
На порцию
Калории: 660 ккал
Шаги
-
Всыпаем в глубокую мисочку соль, сахар, кладем 1 чайную ложку горчицы (если очень жгучая, то хватит и половинки!) и наливаем 2 чайные ложечки рисового уксуса. -
Все очень тщательно растираем, до полного растворения сахара. -
Наливаем 1 ч.л. растительного масла и ОЧЕНЬ тщательно смешиваем, должна получиться эмульсия без видимых капелек масла! -
Так подливаем масло маленькими порциями до тех пор, пока оно не кончится, каждый раз очень тщательно все смешиваем. -
Очень вкусный майонез получается и с добавлением бальзамического уксуса (его нужно всего одну чайную ложку, так как он 6%) , правда цвет получается….. на любителя!
-
Наверное можно сделать майонез на основе лимонного сока, как я делаю обычный классический майонез с яйцом, но пока не экспериментировала, так что ничего сказать не могу.
Вот такие два майонеза у меня в результате получились. Не очень презентабельные на вид, но, на удивление, очень вкусные!Приятного аппетита!
