Постные котлеты из……. капусты!

Постные котлеты из....... капусты!

Да, да, не удивляйтесь! Из капусты можно приготовить не только Щи или салатик, но и вполне вкусные румяные котлеты! Котлеты при жарке замечательно держат форму, получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри, по вкусу отдаленно напоминают драники. Прекрасно подходят для постного стола!

Ингредиенты
Порций: +
  • Капуста белокочанная1 килограмм
  • Лук репчатый100 грамм
  • Чеснок2 зубчика
  • Манка стакана
  • Мука стакана
  • Укроп1 пучек
  • Сухари панировочные 
  • Масло растительное 
  • Специи ( у меня "Карри") 
  • Соль 
На порцию

Калории: 115 ккал

Шаги
40 мин. Печать
  • Подготавливаем все необходимые продукты.

  • Капусту режем крупными кусками и опускаем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варим минут десять.

  • Выкладываем капусту на большую плоскую тарелку, немного остужаем и перекручиваем вместе с луком, чесноком и укропом ( если укроп свежий, лучше его очень мелко порезать) на мясорубке.

  • Всю перекрученную массу выкладываем в мелкий дуршлаг или сито и осторожно отжимаем от лишней жидкости.

  • В отжатую овощную массу всыпаем манку, муку, солим по вкусу и тщательно перемешиваем.

  • Даем постоять минут пять, чтобы манка впитала влагу и сделала "фарш" более послушным. Лепим из овощного фарша котлетки или биточки, обваливаем в сухарях ( я добавила в сухари приправу "Карри", для аромата и яркого цвета) и складываем рядышком на разделочную доску.

  • Разогреваем сковороду с растительным маслом на среднем (!) огне. Выкладываем котлетки в горячее масло и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

  • Жарим обязательно на среднем огне, иначе котлеты могут сильно зарумянится сверху, а внутри при этом останется сырое тесто ( не забываем, что в состав фарша входит мука)!

  • Перед подачей выкладываем готовые котлеты на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла и только затем раскладываем по тарелочкам, оформляем домашними разносолами и с удовольствием пробуем!

  • Приятного аппетита!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Вкусно дома!
Добавить комментарий

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: