Веганские котлеты из чечевицы.

Ура! Я наконец то нашла самую вкусную альтернативу привычным мясным котлетам! С удовольствием поделюсь своей находкой с вами!
Это очень вкусные и довольно полезные котлеты из…….сырой чечевицы! Почему из сырой, а не из вареной, спросите вы? Дело в том, что все мои эксперименты с котлетами из вареных гороха и чечевицы оказались на редкость не удачными, так как в процессе жарки котлеты норовили полностью развалиться и впитывали огромное количество масла…..что как мы понимаем совсем не полезно. Но как только я попробовала приготовить те же котлеты из замоченной на ночь, но не вареной чечевицы, все прекрасно получилось! Котлеты полностью прожариваются и чудесно держат форму!!

Калорийность: 100 гр = 203 кк

• 
  Вот такой минимум продуктов нам потребуется. На фото нет приправы, добавляйте ту, что вы любите больше всего и которая у вас ассоциируется именно со вкусом и запахом котлет.
• 
  Чечевицу как следует промываем и замачиваем на ночь в холодной воде.
• 
  Утром первым делом промываем рис и ставим его варить до готовности, затем выкладываем набухшую чечевицу в сито и даем стечь воде.
  Оставляем чечевицу минут на 5-10, а тем временем нарезаем лук.
• 
  Пересыпаем чечевицу в глубокий сотейник, добавляем лук и пробиваем погружным блендером.
• 
  Стараемся измельчить максимально мелко, в пюре.
  У меня блендер средней мощности, поэтому в пюре остаются небольшие кусочки, это совершенно не повлияет на качество котлет
• 
  В фарш из чечевицы и лука добавляем слегка остывший отварной рис, всыпаем любимые специи и соль.
• 
  Тщательно смешиваем и доводим до нужного вкуса.
• 
  Ложкой выкладываем котлетную массу в миску с мукой (или молотыми сухарями), обваливаем
• 
  и формируем биточки или котлеты, кто как любит.
  P.S. Если фарш получается излишне жидким, можете добавить немного молотого Геркулеса, тогда формовать и лепить котлеты станет гораздо легче, НО после жарки они будут гораздо менее сочными!
• 
  На среднем (!) огне разогреваем растительное мало и обжариваем котлеты под крышкой с двух сторон.
• 
  До красивой румяной корочки.
• 
  Обязательно выкладываем котлеты на бумажные полотенца или салфетки! Это нужно для удаления лишнего и совершенно нам не нужного масла!
• 
  Вот такая гора вкусных и полезных котлет получилась у нас из одного стакана чечевицы!
• 
  Подавать такие котлеты лучше всего со свежими или маринованными овощами и зеленью.
• 
  Приятного аппетита!