Суп из лесных грибов с картофелем

Какая же осень без настоящего грибного супчика! Особенно вкусным получается суп из благородных белых грибов. Горячий, густой, с насыщенным сливочно-грибным вкусом, а уж аромат……! А всего то и нужно: взять корзину, сходить в лес и принести полную корзину чудесных белых грибов! Не вариант? Ну хорошо, тогда так: взять кошелек и…на ближайший рынок, там то уж точно есть грибы и белые и лисички, только выбирай! Готовы? Тогда приступаем!

Ингредиенты
Порции: +6
  • Грибы лесные (белые, подосиновики, лисички ) 2,5 килограмма
  • Вода 2 литра
  • Картофель 700 грамм
  • Лук репчатый 250 грамм
  • Масло сливочное 120 грамм
  • Соль  по вкусу
На порцию
Калории: 40 ккал
Шаги
50 мин.Печать
  • Суп из лесных грибов с картофелем
    1. Свежие лесные грибы чистим, моем и нарезаем крупными кусками.
    Картофель нарезаем дольками, лук шинкуем мелким кубиком.
  • Суп из лесных грибов с картофелем
    2. Грибы заливаем холодной водой,
  • Суп из лесных грибов с картофелем
    доводим до кипения и варим минут 10,
    затем первый отвар сливаем, а в кастрюлю с грибами добавляем 2 литра кипящей воды.
    P.S. Этот вариант подходит для «грибного микса», т.е. когда в вашей кастрюле соседствуют самые разные грибы: подосиновики, подберезовики, лисички и белые, но немного перезревшие грибы. При первичном отваривании все вредные экстракты вывариваются и выливаются.
    Если же вам посчастливилось набрать одних белых, да еще и молоденьких грибочков, то сливать этот отвар не нужно, в этом случае будем готовить суп именно на первом отваре!
  • Суп из лесных грибов с картофелем
    3. Добавляем картофель и солим по вкусу.
  • Суп из лесных грибов с картофелем
    4. Сливочное масло растапливаем на сковороде и кладем лук.
  • Суп из лесных грибов с картофелем
    Обжариваем его до золотистого цвета.
  • Суп из лесных грибов с картофелем
    5. Выкладываем обжаренный лук в суп и варим все вместе до готовности картофеля.
  • Суп из лесных грибов с картофелем
    Вот, собственно говоря, и все!
  • Суп из лесных грибов с картофелем
    Суп из лесных грибов готов! Подаем с густой сметаной и …хорошим настроением!
  • Суп из лесных грибов с картофелем
    Приятного аппетита!
Автор/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Вкусно дома!
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: