Закуска из огурца и семги «Рождественские свечи»

Закуска "Рождественские свечи"

Оригинальная, изысканная закуска замечательно подходит не только к Рождественскому ужину, но и прекрасно впишется в меню романтического вечера для двоих!

Ингредиенты
Порций: +
  • Огурeц (большой)1 штука
  • Семга или форель (малосольная)150 грамм
  • Сыр мягкий (Филадельфия)150 грамм
  • Перец болгарский (красный)1 штука
  • Икра красная2 ст. ложки
На порцию

Калории: 170 ккал

Шаги
30 мин. Печать
  • Огурец нарезаем тонкими полосочками. Семгу стараемся нарезать такими же тонкими ломтиками.
    А теперь главный секрет: если вам не удалось раздобыть мягкий сыр "Филадельфия", не расстраивайтесь, его вполне можно сделать дома самим! Для этого нужен всего лишь 1 пакет кефира 2,5% жирности, обязательно в пленке! Закидываем на ночь кефир в морозилку, утром вытаскиваем, снимаем пленку и выкладываем замороженный кефир в дуршлаг, предварительно постелив тонкую хлопчатобумажную ткань, оставляем так на весь день. За день кефир естественно растает, сыворотка стечет, а в ткани останется очень густая сливочная масса - мягкий сыр собственного производства! С 900 мл. кефира получается 250-300 гр. сыра.
    Огуречные полоски слегка присаливаем, чтобы они стали более мягкими и легче сворачивались, сыр тоже немного подсаливаем, специи и чеснок класть не советую, так как он полностью забивает нежный вкус семги и икры.

  • Приступаем к сворачиванию "свечей": на тонкую полоску огурца кладем кусочек семги,

  • сверху добавляем мягкий сыр.
    P.S. Лучше сыра добавлять поменьше, примерно на 2/3 длины огурца, оставляя 1/3 свободной, так будет легче сворачиваться и "свечка" будет выглядеть тоньше и изящнее!

  • Сворачиваем своеобразные огуречные "роллы", в центр каждого "ролла" кладем немного сыра и посыпаем вокруг красной икрой, украшаем "пламенем" вырезанным из красного болгарского перца

  • Оригинальная праздничная закуска готова!

  • Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно дома!
Добавить комментарий

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: